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En la decimonovena edición de los Cornicabra

Vista de la almazara ganadora y parte del fructífero olivar que produce el AOVE premiado
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Vista de la almazara ganadora y parte del fructífero olivar que produce el AOVE premiado

Finca La Pontezuela, de Los Navalmorales, premio al mejor aceite de la DOP Montes de Toledo

jueves 15 de abril de 2021, 11:04h

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Montes de Toledo' ha hecho público este jueves el resultado de las catas realizadas por su panel de catadores para determinar los ganadores de la XIX edición de los Premios Cornicabra, que reconoce anualmente a los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en cada campaña bajo el amparo de esta figura de calidad diferenciada.

Dadas las circunstancias especiales que atravesamos a causa de la pandemia, el acto de entrega de premios está previsto para el próximo otoño, confiando en que la situación sanitaria permita en esa época la celebración de un encuentro con todos los representantes del sector y con la incorporación de novedades.

El primer premio ha recaído en la almazara Finca La Pontezuela, de la localidad toledana de Los Navalmorales , en la comarca de Talavera, mientras que los accésits han ido a parar a Dehesa El Molinillo, de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real) y la Cooperativa Tesoro de Guarrazar, de Guadamur (Toledo), que recibe a su vez el premio al Mejor AOVE Ecológico de la DOP Montes de Toledo.

Además, el premio 'Maestro Molinero 2021', patrocinado por la firma Pieralisi España, ha sido para Esteban Gómez Arevalillo Martín, encargado de elaborar el aceite en la almazara ganadora, Finca La Pontezuela.

MÁS DE 10.000 AGRICULTORES

Según el director de la DOP, Enrique García Tenorio, el objetivo de estos premios es incentivar y premiar la preocupación de cada almazara por la calidad de los aceites de oliva virgen extra cornicabra producidos bajo el amparo de la DOP Montes de Toledo que, con más de 10.000 agricultores y 32 almazaras y envasadoras acogidas de las provincias de Ciudad Real y Toledo, es la más antigua de las localizadas en Castilla-La Mancha.

Hay que recordar que el panel de catadores de Montes de Toledo, uno de los más prestigiosos del país y compuesto de una veintena de personas profesionales con dilata experiencia en el sector, es el jurado que se encarga de valorar las muestras que optan a estos premios, tarea que en esta ocasión ha sido especialmente complicada debido a la extraordinaria calidad de las muestras presentadas.

CALIDAD EXCEPCIONAL

La almazara distinguida con el Primer Premio y Maestro Molinero 2021, Finca La Pontezuela de Los Navalmorales, comercializa sus mejores aceites bajo la marca '5 Elementos', todos ellos producidos en la almazara situada dentro de los límites de la finca utilizando las aceitunas procedentes de sus propios olivares enclavados en la comarca de La Jara, en el corazón de los Montes de Toledo.

Se trata de un aceite elaborado en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, de frutado verde intenso, en nariz presenta notas de hierba recién cortada y hoja de olivo, alcachofa, almendra verde, manzana, tomate y rúcula, junto a plantas aromáticas como el tomillo, la albahaca y el orégano. En boca, tras una entrada dulce y amable, aparecen elegantes el amargo y el picante, en perfecto equilibrio con el frutado, para finalmente dar paso a un agradable retrogusto en el que nos vuelven aparecer los aromas de nariz, intensos y armónicos.

“Este AOVE de calidad excepcional destaca por su gran complejidad aromática, armonía y equilibrio, lo que le hace merecedor del máximo galardón en este concurso”, explican desde el Consejo Regulador; premio que se suma a los obtenidos ya obtenidas en años anteriores como el primero del concurso del año 2015 y diversos accésits en otras ediciones, así como otros numerosas distinciones en diferentes concursos nacionales e internacionales.

ACCESITS

Por lo que respecta al Accésit y Mejor AOVE Ecológico, el de la Cooperativa Tesoro de Guarrazar, de Guadamur, es un un aceite que destaca por su gran calidad y le hace merecedor de estas menciones, que se unen a las que ya tenían como el primer premio en este concurso en el año 2012 y 2020, mejor ecológico 2020 y diversos accésits en otras ediciones.

Finalmente, el ganador del Áccesit, Dehesa El Molinillo NortiaAgricultural SL, es una de las últimas empresas incorporadas a la DOP Montes de Toledo y moltura las aceitunas en la almazara situada dentro de la misma finca en la que se localizan los olivos de los que proceden, situada en el término municipal de la localidad ciudadrealeña de Retuerta del Bullaque.

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